隱形健康防護罩──維生素C
文／紐崔萊營養師群
天氣時冷時熱、忙碌的生活充滿各種壓力……，你是否發現身體的抵抗力越來越差，光滑細緻的皮膚也越來越黯淡？面對這些健康與美麗的殺手，您準備好迎戰對策了嗎？
強化免疫力，降低感染
維生素C除了是製造膠原蛋白的原料，可使細胞與細胞之間維持緊密排列，促進皮膚傷口癒合，預防及降低細菌感染之外，還可協助白血球及淋巴球吞噬病毒及細菌，增強白血球及抗體的數量與活性，強化免疫機能。根據臨床醫學報告顯示，每天攝取200毫克左右的維生素C，可以預防及加速恢復因感冒而造成的不適感，減少感冒症狀，同時也可修復被破壞的組織細胞。
守護健康的抗氧化先鋒
維生素C是體內最重要的抗氧化成分之一，能捕捉並清除自由基，使細胞及DNA免於自由基的傷害，維持細胞正常功能，並可與協助體內形成抗氧化酵素的硒、銅、鋅、錳一起協同運作，發揮更強大的抗氧化能力，有助於預防細胞病變致癌及延緩白內障發生。需要注意的是，抽菸與常處在二手菸環境中的人，容易產生更多自由基，加速維生素C的耗損，更需要注意維生素C的補充，一般而言，抽一根菸會流失約25毫克的維生素C。
預防皮膚老化，還你白皙臉龐
維生素C能抑制酪胺酸?的活性，阻斷黑色素形成，並可還原已形成的黑色素，具有美白、淡化斑點的效果，此外，維生素C還可刺激結締組織與膠原蛋白的生成，修復紫外線對肌膚的傷害，增加皮膚彈性，預防肌膚老化，撫平細紋。近年來的研究發現，適量的補充維生素C，可以預防粉刺的產生及面皰所造成的疤痕。
維生素C屬於水溶性維生素，無法儲存在體內，再加上食品加工及烹調過程容易造成維生素C的流失，因此必須經常由食物中攝取補充，例如可多吃柑橘類等富含維生素C的食物，若攝取不足，則可藉由保健食品來補充，幫助你預防感冒，減少自由基對體內細胞的傷害，並擁有健康美麗的皮膚！
參考文獻：
‧行政院衛生署台灣地區食品營養成分資料庫。
‧Ottoboni F. Ottoboni A. Ascorbic acid and the immune system. The Journal of Orthomolecular Medicine 2005;20(3):179-183.
‧Farris PK, PhD. Topical vitamin C: a useful agent for treating photoaging and other dermatologic conditions. Dermatol. Sur. 2005;31(7):814-7.
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